核心提示：维生素是畜禽正常生长、繁殖、生产产品所必需的微量有机化合物。在大多数情况下需要从饲料中补给。多数维生素都是辅酶的组成部分
维生素是畜禽正常生长、繁殖、生产产品所必需的微量有机化合物。在大多数情况下需要从饲料中补给。多数维生素都是辅酶的组成部分。维生素在新陈代谢中具有极其重要的作用。一般情况下，不能有动物合成，必需由饲料提供。但某些维生素不足时可以由其它物质转化而来。比如色氨酸可以转化为烟酸，蛋氨酸可以转化为胆碱。消化道里的某些微生物也能合成维生素供机体利用，比如维生素K和维生素B12等。雪蛤素的功效与作用禁忌
维生素的分类
维生素可以分成脂溶性维生素和水溶性维生素两种。
脂溶性维生素，能溶于脂肪，可存储在体内，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。
水溶性维生素，可溶于水，在体内不能蓄积。包括维生素B族和维生素C等。
维生素A的功能以及缺乏症
维生素A的主要功能是：防止夜盲症和干眼病，保证畜禽正常生长，畜禽骨骼、牙齿正常发育，保护皮肤、消化道、呼吸道和生殖道的上皮细胞完整，增强畜禽对疾病的抵抗能力。
幼畜缺乏维生素A时，可以导致生长停滞，生活能力下降、消瘦、下痢甚至于死亡。种畜、种禽缺乏维生素A后，受胎率下降，发生难产、流产、生畸形胎等。维生素A缺乏，上皮细胞和粘膜角质化，使呼吸道、眼、泪腺、肠道、尿道、肾脏、阴道等器官的粘膜退化和变性，引发对感染的高度敏感，其结果是家畜经常发生感冒，极易感染肺炎。病初腹泻、厌食、虚弱，然后发生眼睛疾病；大量流泪、角膜炎、眼干燥、角膜软化、夜盲症，进一步发展就会出现步态摇晃、痉挛、视神经乳头水肿，脑脊髓液压升高。妊娠家畜初期缺乏维生素A，会发生流产、早产、胎衣不下、死胎、畸形胎和瞎眼胎。仔猪缺乏维生素A的早期症状是偏头旋转、步态摇晃、脊背凸起，但食欲正常。
奶牛在低温、高温环境下运输、驱赶等应激条件下，要增加维生素A的供给量，可以保证奶牛在应激条件下的体质健康和生产潜力的发挥。
维生素D的功能以及缺乏症
维生素D的功能在于调整钙磷比例、代谢和骨骼、牙齿的生长发育，增进钙磷吸收。
如果畜禽缺乏维生素D，即使钙磷充足，也不能在骨骼中沉积；缺乏维生素D，幼畜、幼禽容易发生佝偻病、软骨症、牙齿发育不良，生长受阻；成年动物容易发生骨质疏松、骨折；产蛋家禽容易产软壳蛋、薄壳蛋。维生素D2的前身是麦角醇，广泛分布在植物性饲料中，经过紫外线照射，就能转化为维生素D2。维生素D3的前身是7－脱氢胆固醇，存在于畜禽的皮肤雪蛤素价格表、羽毛里，经过紫外线照射后可以转化为维生素D3。对于家禽来说，维生素D3的作用比维生素D2大40倍，禽类能有效的利用鱼肝油和紫外线照射过的动物淄醇中的维生素D3，而对家畜来说，维生素D3和维生素D2具有相同时作用。在户外放养的畜禽，由于经常被阳光照射，通常不会缺少维生素D。在机械化的密闭式饲养条件下，必须在饲料中添加维生素D。
维生素E的功能以及缺乏症
维生素E为生物抗氧化剂，与动物的生殖有密切关系。它在机体内是最好的脂溶性抗氧化剂，在呼吸过程中 能改善氧的利用，参与核酸代谢和调整蛋白质、碳水化合物以及脂肪的代谢，防止机体内形成有毒代谢产物，并能抑制脂类的过氧化作用。维生素E和谷胱甘肽过氧化物酶（一种含硒的酶）都具有抗氧化作用，因此可以使动物体内所积累的维生素A免遭氧化，保护细胞膜、线粒体和微粒体膜等免受氧化。
畜禽缺乏维生素E，能使畜禽生殖机能发生障碍、jing子数量减少、gao丸退化、不孕、流产、丧失生殖能力，还会对内分泌系统的发育以及机体的代谢活动产生不良影响，并制造肌肉及神经系统机能失调，运动器官发生麻痹，肝脏机能障碍，肌肉萎缩变白（白肌病），心脏衰弱和麻痹，以及突然发生死亡，维生素E的缺乏症状与硒缺乏症相似。日粮中维生素E的需要量，取决于饲料中硒和高级不饱和脂肪酸的水平，以及其它抗氧化剂是否存在。维生素E可因饲料的混合、加热处理或饲料的粉碎、贮藏而遭到破坏，于是造成维生素E缺乏症。
维生素K的功能以及缺乏症
维生素K又叫凝血维生素或抗出血维生素，是动物体内形成凝血酶原所必需的一种维生素。由腐烂的植物及草木犀、有香味的茉莉和其它一些芳香牧草形成的双香豆素，能破坏维生素K的活性，所以会造成动物体内维生素K缺乏。如果在饲料中加入磺胺和抗菌素类药物时，也会抑制维生素K在动物消化道内的合成。
动物机体内缺乏维生素K，可导致内出血、外伤的凝血时间延长或者是出血不止。在一般情况下，家畜消化道内的某些微生物能够合成足够的维生素K。但当脂类消化不良或长期服用广谱抗菌素，抑制肠道内微生物活动时，有可能缺乏维生素K，所以需要在饲料中进行补充。雪蛤素官网
维生素B1
维生素B1又叫硫胺素、维生素F、米糠维生素、抗神经炎素、抗脚气病维生素。是构成碳水化合物氧化过程中丙酮酶、氧化脱羧酶体系中的辅酶成分。
动物体内缺乏维生素B1，就不能进行正常的碳水化合物代谢，于是丙酮酸和乳酸在体内积聚，造成对神经系统、血液循环、消化系统等的机能障碍。谷物中维生素B1含量丰富。生鱼体内有一种硫胺素酶，它可以使维生素B1成为非活化的结晶形。饲料中维生素B1极易被热或碱破坏，但在酸性溶液中加热到120℃并不分解。因此，谷物干燥或加工会使可利用的维生素B1浓度降低。畜禽缺乏维生素B1时，经常表现为食欲不振、消化不良、生长停滞，出现多发性神经炎、脑炎、心脏肥大、心搏徐缓，血浆中丙酮酸升高。严重缺乏时可引起死亡。雏鸡缺乏维生素B1时，还会发生头向脖后抽缩症状。
维生素B2的功能以及缺乏症
维生素B2又叫核黄素、维生素G，广泛存在于乳、蛋、肉、酵母及绿色植物的组织中。它是构成生物氧化过程中所必需的两个辅酶黄素单核苷酸和黄素嘌呤二核苷酸的成分，它参与碳水化合物及蛋白质的氧化与代谢，在氧化过程中起着传递氢的作用。猪肠道内某些微生物可以合成部分维生素B2。
维生素B2的需要量受饲料中蛋白质含量的影响，饲料中缺乏蛋白质，维生素B2就不能被吸收。日粮中添加脂类或糖类时，对维生素B2的需要量也会增加。猪、鸡容易缺乏维生素B2。猪缺乏维生素B2时，被毛粗糙，有时有鳞片装皮屑或溃疡，皮脂溢出，四肢弯曲，运动失调，白内障，母猪繁殖受阻；鸡缺乏时，雏鸡生长不良、羽毛凌乱、鸡爪向掌内弯曲，种蛋孵化率降低。
维生素B3的功能以及缺乏症
维生素B3又叫泛酸、遍多酸，广泛发布在植物性和动物性饲料中，它为辅酶A的组成成分，辅酶A在碳水化合物和脂肪代谢过程中有着重要的作用。
幼猪容易缺乏维生素B3，造成生长缓慢、运动失调、消化机能障碍；母猪缺乏维生素B3时，繁殖受阻；鸡缺乏时，雏鸡生长不良、羽毛凌乱，啄羽和趾部形成痂皮；种蛋孵化率降低。
维生素B5的功能以及缺乏症
维生素B5又叫烟酸、尼克酸、维生素PP、抗癞皮病维生素，是辅酶1、辅酶2的组成成分，这两种酶为促进机体内脂类、碳水化合物和蛋白质代谢所必需。还有一种同类物质叫烟酰胺或尼克酰胺，同维生素B5，具有同等雪蛤素的功效与作用的生物活性。猪日粮中你可酰胺可等量代替维生素B5。谷物中含有的维生素B5是结合型的，猪大部分不能利用。猪可使色氨酸转化为维生素B5。如果日粮中色氨酸含量超过其需要量时，每50毫克色氨酸可产生1毫克维生素B5。
猪维生素B5缺乏时，会造成厌食、下痢、脱落性皮炎及被毛脱落、生长缓慢以致停滞；鸡缺乏维生素B5，可引起羽毛稀疏、皮肤炎、口腔疾患。
维生素B6的功能以及缺乏症
维生素B6又叫吡哆醇，是氨基酸脱羧酶、转氨酶等都辅酶成分，其同类物还有吡哆醛、吡哆胺。含有维生素B6的酶参与所有氨基酸的合成与分解。猪缺乏维生素B6，色氨酸转化为维生素B6的代谢途径会受阻。由于天然饲料中维生素B6含量较丰富，所以猪的日粮中很少缺乏维生素B6。
猪和鸡缺乏维生素B6，容易得贫血症、蛋白质代谢障碍、生长不良、产蛋率和孵化率降低、神经系统受阻、运动失调。
胆碱的功能以及缺乏症
胆碱广泛分布于动植物中，具有兴奋消化道器官的功能。胆碱的碱性较强，不宜与其它维生素混合使用。缺乏胆碱会导致脂肪在肝脏中的异常积累，形成脂肪肝。胆碱具有调节脂肪代谢和防止肝脏变性的作用，所以一般还是把它和维生素列在一起的。
猪缺乏胆碱，表现为精神萎靡，运动失调，脂肪肝，母猪繁殖率降低，雏鸡可患腿关节肿大症。
生物素的功能以及缺乏症
维生素也叫维生素H、维生素B4。畜禽消化道内某些微生物能够合成生物素，一般不会缺乏。鸡蛋蛋白中含有抗生物素蛋白，可和生物素形成络合物，使生物素失去活性。饲料中给予大量磺胺或抗生素药物时，可抑制消化道中微生物√生物素的合成。饲料腐烂，可引起生物素的破坏。
猪缺乏生物素，会出现脱毛、后肢痉挛、蹄裂和皮炎；鸡缺乏后，出现生长缓慢、皮炎、孵化率下降。肌醇可代替部分生物素。
叶酸的功能以及缺乏症
叶酸最开始是从植物叶片中分离出来的。在动物体的代谢中，叶酸参与嘌呤的合成，而嘌呤又是核酸的结构成分，所以叶酸对正常血细胞的形成有促进的作用。
家禽缺乏叶酸时表现为贫血、生长受阻、羽毛脱色等症状。猪缺乏时表现为生长不良、皮炎、脱毛，以及消化、呼吸、泌尿器官的粘膜损害。动物对叶酸的需要，可由饲料和肠道微雪蛤素生物的合成来满足，但和维生素K一样，长期饲喂广谱抗菌素或磺胺类药物后，可能会出现缺乏症状。
维生素B12的功能以及缺乏症
维生素B12对核酸的形成，含硫氨基酸的代谢，脂肪和碳水化合物的代谢，都起着重要作用。并为红血球生成所必需。动物性饲料中含有较丰富的维生素B12。猪虽然可以借助于消化道中的微生物合成维生素B12，但它不足以保证正常需要，同时还决定于饲料中有无钴元素的存在，钴缺乏会影响维生素B12的吸收。磺胺类药物和抗生素可抑制微生物合成维生素B12。
猪缺乏维生素B12，体质虚弱、贫血；繁殖母猪缺乏时，仔猪成活率降低；鸡缺乏维生素B12时，生长迟缓，种蛋孵化率下降。
维生素C的功能以及缺乏症
维生素C又叫抗坏血酸，参与细胞间质的生成以及体内氧化还原反应。由于它能促进肠道内铁的吸收，所以临床上常用做抗贫血的辅助性药物。动物体内合成的维生素C能满足本身的正常生长和发育的需要。高温、生理紧张、运输等应激，会降低机体内的合成并增加对维生素C的需要，此时补充维生素C，可减轻由于应激给家畜带来的不利影响。
当动物体内维生素C不足时，能降低对维生素B12和叶酸的利用，引起贫血。当动物缺乏维生素C时，会发生内出血，生长停滞，新陈代谢障碍和感染传染病。（草原话三农）
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