1、大料也叫八角，炖肉的时候放一些大料，颜色就会变黑，用大料炖出来的羊肉，吃起来的口感非常不好，感觉不香因此，大家一定要牢记，炖羊肉的时候千万不能放大料，可以放其他的调料，葱，姜，蒜等等炖羊肉时千万不能放料；记住一个原则炖羊肉调味料越少越好，可以放盐白胡椒粉香菜生姜葱花椒山楂辣椒，这些放进羊肉汤里，去腥增香，牢牢记住别弄错了知道了什么可以放什么不可以放，那么具体怎么做呢教您正确做法，快来看看。

2、要是在炖羊肉的全过程之中放上八角或者是桂丁，这几种香辛料放到别的的肉食品里面可以具有调香的作用可是羊肉自身吃的便是一股羊膻味，不适宜放雪蛤素的功效与作用禁忌八角桂皮炖羊肉不适宜放的调味品在炖羊肉的过程中应当充分考虑羊肉本来；炖羊肉的时候就最好不要放大料，像八角之类的，还有酱油也是上了之后就会让羊肉的原味失去了鲜美的味道，而且正有还会让羊肉汤的颜色发黑大家在炖羊肉的时候，只要放入一些香叶，白芷，花椒，辣椒等，这些小料包就可以了；炖羊肉的方法准备食材萝卜羊肉葱姜蒜香菜盐味精鸡粉香叶白糖辣椒粉花椒料酒方法一把羊肉清洗干净后切成块，萝卜切成菱形二把萝卜放在碗中，放入盐腌制30分钟左右三起锅烧水，水开后把羊肉。

3、炖羊肉的时候是不能放大料的，八角是可以放的，八角可以去腥味，放到了大料颜色就变成黑色了，而且口感也不好了，所以不能放大料首先我们准备食材羊肉葱辣椒花椒百里香盐蒜香菜方雪蛤素的功效与作用法一把羊肉切块二起锅；准备食材羊肉400克生姜一小块盐适量白胡椒粉适量香菜碎少许葱花少许做羊肉汤要选择肥瘦相间的羊肉，因为奶白的汤色是羊肉脂肪的乳化反应，如果选择太瘦的羊肉，汤色就不会太白做法步骤1把羊肉简单清洗一；它们不仅含有大量能促进消化的膳食纤维，而且脂肪含量比猪肉低得多，这对许多想减肥的人非常有益然而，当你在家煮羊肉或牛肉时，有两样东西一定不能放进去，否则膻味会被锁在肉里炖羊肉和牛肉有两种调料千万不要放那；我在亲戚吃饭，去盛汤喝的时候留心观察过，锅里面确实是放了很多的香料，怪不得汤里面香料味那么重炖羊肉，到雪蛤素底要放什么调料很多人不知道，随便乱加，羊肉都不鲜了其实我觉得炖羊肉的时候，里面不需要放一些太复杂的；羊肉的膻味比较大，很多人会选择在炖羊肉汤时加入各种调味料，以此来减少羊汤中的膻味，其实这是一个误区，并不是所有的调味料都适合羊肉汤，尤其是忌讳这2味调味料，如果加错了，不仅不能去腥；但是炖羊肉和炖其他的肉是不太一样的，在炖羊肉的时候我们并不是所有的调料都可以使用了，我们要记住在炖羊肉的时候不要放这个香料，加了之后羊肉就会被毁了，好多人都做错了这个香料就是常见的quot八角quot，八角作为我们厨房。

4、“不放料”就是炖制牛羊肉时不能放大料牛羊肉主要是它本身的鲜味，因此炖制新鲜的牛羊肉时，香料可以说是越简单越好牛羊肉炖制过程中有几味调料是不能放的，如果加入这些调料，不光吃不出牛羊肉的鲜香味，还会影响；炖羊肉，最忌讳放这种调料，以前没注意，难怪汤不白，味道不鲜美 ldquo浸泡rdquo的步骤无法保存做羊肉汤时，很多人会把羊肉洗干净，直接扔进锅里炖或先煮再炖事实上，这两种方法都不能充分浸泡羊肉中的血液，导致；并且在葱的选择上，不能够用香葱，一定要用大葱二结语而且白芷，不能够放得过多，只需要放1~2片就可以否则会导致炖出来的羊肉，并不好吃起锅烧水，然后将剁好的羊肉，放进锅中焯水煮开之后，漂去浮沫；炖羊肉的调料如果喜欢吃清汤锅的羊肉，在炖煮的时候可以直接把羊肉焯个水，在焯水的过程中里边也不用放料酒料酒虽然说是能够达到去腥的目的，但是羊肉雪蛤素的功效与作用禁忌里边并没有腥味，只是一种膻味，料酒并不适合放在羊肉里边儿在焯水的。